Las Yemas de Toledo son un delicioso postre que hace las delicias hasta de los más exquisitos paladares. Se presentan bajo la apariencia de unas bolitas de yema confitada, azucaradas y cocidas al horno, con una textura suave y dulce sabor. De origen castellano y también conocidas como "yemas de Santa Teresa," son típicas en lugares vinculados a la vida de la Santa: en Ávila (su cuna natal) y también las podemos disfrutar en Toledo. 
Teresa de Cepeda y Ahumada (Santa Teresa de Jesús) era hija de un judío converson toledano, cuya familia emigró a Ávila en el S.XVI huyendo de la Inquisición. La Santa volvió a Toledo y a sus orígenes varias veces en su edad adulta donde pasó algunas temporadas de su vida, entre ellas para fundar el convento toledano de Carmelitas Descalzas (1569) que se convirtió en la tercera de sus fundaciones, o cuando hospedada en la residencia de su amiga Maria Luisa de la Cerda (hoy Salón de Mesa, sede de la Real Academia de Bellas Artes y Ciencias Históricas de Toledo) escribió su maravillosa obra de "Las Moradas". Santa Teresa lideró, junto a San Juan de la Cruz, la reforma carmelitana, fundando la orden conocida comunmente como Carmelitas Descalzos. Las yemas por lo tanto, son uno más de los postres que la tradición vincula en sus orígenes como "dulces de convento". En Confitería-Mazapanes Casado las presentamos estuchadas en envases de 12 o 24 unidades, de manera que lleguen convenientemente a cualquier hogar. ¿Te lo vas a perder?
Monumento a Sta.Teresa
