REPOSTERÍA SEFARDÍ

Con motivo de los Encuentros en la Judería de Toledo, os ofrecemos una deliciosa variedad de postres sefardíes, elaborados por el maestro repostero José Manuel González Gutiérrez. Se tratan de recetas centenarias, trasmitidos mediante la tradición y siguiendo recetarios originales hispanojudíos o sefardíes. Normalmente, dulces elaborados a partir de productos naturales, con una base de almendra, frutos secos, frutas pasíficadas, cítricos, etc. Así, José Manuel nos ha elaborado productos tan deliciosos como las "Estrellas de Sefarad", las "Orejas de Amán", los "Almedrados", las "Tangerinas", o los "Egipcios".

Muchas de estas recetas se pueden encotrar en recetarios de cocinas que son verdaderas obras de arte, escritos y elaborados por Ana Besandón, maestra de la repostería Sefardí, alguno de ellos ha sido publicado por la Red Nacional de Juderías. Os dejamos precisamente con un par de videos sobre repostería Sefardí, con la presencia de Ana Besnadón.

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SELECCIÓN DE DULCES SEFARDÍES.

A partir del fin de semana que viene, (del 9 al 11 de marzo de 2012), añadimos a nuestra habitual selección de productos típicos disponibles en nuestro establecimiento y tienda on-line, un nuevo y riquísimo producto, que será sin duda un referente de la Ciudad de las 3 Culturas: La selección de Dulces Sefardíes.

En el marco de los "Encuentros en la Judería de Toledo" que va a organizar y promover el Patronato Municipal de Turismo del Ayuntamiento de Toledo, a lo largo de 8 fines de semana del presente año 2012, se van a realizar múltiples actividades en nuestra ciudad, donde se podrá disfrutar de conciertos, exposiciones, conferencias, talleres, rutas guiadas, cine, teatro, etc. Es sin duda, una razón añadida y una ocasión inmejorable para acercarse a visitar Toledo.

La gastronomía será una apuesta importante en estos encuentros, con degustaciones de tapas y platos típicos sefardíes en estableciemientos de hostelería y elaborados a través de las pautas básicas de la cocina kosher.

Nuestro establecimiento quiere colaborar al éxito de estos encuentros poniendo a la disposición de nuestros clientes y amigos una deliciosa selección de repostería sefardí que hará las delicias de cualquier paladar, donde el producto estrella serán las "Orejas de Hammán" o las deliciosas "Estrellas de Sefarad". ¿¿Te vas a resistir ??

              Estrellas de Sefarad

Selección de dulces sefardíes

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